Извечные вопросы о питании – как, когда, сколько и что мы едим – интересуют каждого человека, потому что здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания. С малых лет у детей надо воспитывать культуру питания и бережное отношение к своему здоровью. Для обсуждения этой проблемы восьмиклассники провели ток -шоу «Есть или не есть, пить или не пить?», посвященную гигиене питания и выступили в роли экспертов: диетолога, инфекциониста, педиатра, стоматолога, химика. последователей различных теорий рационального питания.
Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г. Гейне «Человек есть то, что он ест», тем самым, подчеркивая исключительную роль питания в формировании и тела, и поведения человека. Характер питания оказывает влияние на рост, физическое и нервно – психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, повышения защитной функции организма. Но каковы же секреты правильного питания?
Говорят, что здоровье – это та вершина, на которую каждый должен подняться сам. «Когда нет здоровья, молчит мудрость, не может расцвести искусство, не играют силы, бесполезно богатство и бессилен разум» – говорил Геродот. Один из главных факторов, определяющих наше здоровье, — это питание.
Одно из правил питания характеризуют народные мудрости: «Хорошо прожуешь – сладко проглотишь», «Кто долго жует – тот долго живет».
Принимать еду лучше в спокойной обстановке, не спешить. Это поможет полнее ощутить вкус, а также увлажнить пищу слюной. Да и мозг успеет получить соответствующую информацию и должным образом подготовить желудок.
Рацион должен быть разнообразным и полноценным по составу. Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15-20% из белков, на 20-30% – жиров, оставшиеся 50-55 % должны приходиться на углеводы, содержащиеся во фруктах, овощах, злаках, орехах.
Что такое диета? На этот вопрос ответили врачи диетологи. Диета — это состав пищи и режим питания. Здоровая диета – это ограничение в жирах и соли, значительное увеличение доли фруктов, овощей, круп, изделий из муки грубого помола. Источником полезного белка служат бобовые, нежирные молочные продукты, рыба или постное мясо.
Кроме этого, важно знать какие полезные вещества находятся в пище, ведь: хорошее состояние кожи, волос, ногтей, нормальная работа органов и систем человеческого организма – всё это и многое другое зависит от правильного питания, от приёма разнообразной пищи. Питаться надо регулярно, не меньше 4-5 раз в день, в одно и тоже время.
А каким должно быть питание, которое принято считать здоровым и рациональным? На этот вопрос ответили последователи различных теорий: сыроедение, вегетарианство, раздельное питание, питание по группе крови и многие другие…
В конце шоу- диспута участники написали рекомендацию для всех школьников: чтобы, образно говоря, не рыть себе могилу зубами, нужно потреблять все необходимые для жизни компоненты – жиры, белки, углеводы, минеральные соли, витамины, воду, балластные вещества, но в правильных соотношениях и сочетаниях. Те, кто питается булочками и сладким чаем, сильно рискует своим здоровьем. Есть нужно регулярно, а лучше 4 – 5 раз в день. Если следовать этим рекомендациям, чувство голода не возникает и, садясь за стол, вы вполне удовлетворитесь небольшой порцией. Нужно тщательно пережевывать пищу, не злоупотреблять солеными и острыми блюдами. Пища должна быть разнообразной. Обязательно включать в рацион фрукты, молоко, кисломолочные продукты, рыбу, растительное масло, салаты из овощей. Эти продукты содержат вещества, необходимые растущему организму. Меньше следует употреблять мучного и сладкого; ограничить потребление продуктов быстрого приготовления, чипсов, жевательной резинки, газированных напитков и др. Не ужинать позже, чем за 1,5 – 2 часа до сна.
